Quem nunca pediu “um café e um pão de queijo” que atire a primeira pedra. A combinação nascida em Minas Gerais ganhou o Brasil e hoje é querida e pedida em todas as regiões.
Não sabemos ao certo como foi inventado o pão de queijo, mas é bem possível que tenha origem no século 18, nas fazendas mineiras, onde a oferta de farinha de trigo para a produção de pães não era abundante, sendo necessário buscar substitutos, como o polvilho (feito da mandioca, abundante na região). Outra situação comum nessas fazendas – e nas casas mineiras até hoje – era a sobra de queijo curado, que começa a endurecer, tornando seu consumo mais difícil. As cozinheiras da região passaram a ralar o queijo para usá-los nas receitas de pães à base de polvilho, criando, assim, o pão de queijo.
Se você é fã dessa combinação, experimente a receita do tradicional pão de queijo de Minas Gerais. Depois venha nos contar o que achou!
